参考答案：

铬与铅、镉等重金属不同，是人和动物体必需的微量元素之一。动物和人类一般需要含铬量稍高的食物，通常不会通过食物链的累积而危害到人体健康。

只有在环境中遭受到严重铬污染时，如皮革厂、电镀厂中的废水污染等才会引起铬中毒。

慢性的铬中毒能导致鼻粘膜损害、皮炎、头痛、消瘦、贫血等。