参考答案：

坡式梯田能能增加田面蓄水量，并使暴雨时过多的径流由梯田内侧安全排走。山沟治理工程作用：防止沟头前进、沟床下切、沟岸扩张，减缓沟床纵坡，调节山洪洪峰流量，减少山洪或泥石流的固体物质含量，使山洪安全排泄。措施：沟头防护工程、谷坊、拦沙坝、淤地坝、沟道护岸工程。