问题
单项选择题
膳食纤维是指（）。
A、聚合度不小于3的碳水化合物的聚合物
B、在日常饮食中存在的可食用的碳水化合物聚合物
C、降低血总胆固醇和／或低密度脂蛋白胆固醇水平
D、它具有健康效益
E、以上都是
答案
参考答案：E
解析：
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。他的可溶性膳食纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓后者的吸收，可以起到降低餐后血糖的作用。膳食纤维的作用非常多像治疗胆石症、降低血液胆固醇和甘油三酯等。