布氏杆菌的病原学错误的是（）

A.没有鞭毛，不形成芽孢或荚膜

B.对紫外线、热和常用消毒剂敏感

C.在自然环境中生活力弱

D.革兰染色阴性

E.羊种菌致病力最强

属于白焯法的必要工艺是（）。

A、爆炒姜件、葱条，烹酒后加汤滚出香味

B、把生料放进沸水中猛火焯制

C、焯熟后沥尽水分，上碟，撒上配料

D、如果焯的是蔬菜，焯水中须加入食用油