参考答案：

（1）物料平衡就是原料消耗量应为产品生成量与物料损失量之和。

（2）在操作中，随时掌握精馏塔的物料平衡情况是对一个操作工人最基本要求.物料平衡掌握不好，一种是进料多，采出少；另一种是进料少，采出多；这两种情况都不是正常操作，会影响产品的数量和质量。

（3）因此，为了使精馏塔处于最佳条件下操作，为了提高产品质量产量，降低消耗，杜绝跑料，在实际操作中必须经常进行物料衡算，调整操作。