参考答案：

指水面不断向大气蒸发水分的过程。其蒸发速度，可由蒸发器观测而得。以mm/d计。水面蒸发量是指某一时段内的总水面蒸发数。例如年水面蒸发量为980mm，6月的水面蒸发量为125mm。影响水面蒸发的主要因素有湿度、风速、气温及水体大小等。在同一气象条件下，蒸发器的水面蒸发值大于实际水体（如水库、湖泊等）的水面蒸发值，这是由于蒸发器本身及其四周的动力和热力条件与天然水体不同所致。因此，蒸发器的观测值乘一折减系数后才能作为实际水体的蒸发值。在水利工程上，如计算湖泊、水库蓄水量的水量损失及水稻需水量等都要使用水面蒸发资料。