在固体中，分子力作用较______，因而，固体有一定的______和______；在液体中，分子力作用较______，因而，液体没有确定的______，但占有一定的______；在气体中，分子力作用更______，因而，气体没有固定的形状，也没有确定的体积．

浓香型白酒乳酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乳/已，即乳酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值也要适宜，如果乳/已比值过在，容易造成香味失调，影响（）的放香。