小儿发生蛋白质一能量营养不良的原因包括（）

A.长期摄入不足

B.消化吸收障碍

C.生长迅速需要量增多

D.因病消耗量过大

E.喂养不当

变构酶的特点是：（1）（），（2）（），它不符合一般的（），当以V对[S]作图时，它表现出（）型曲线，而非（）曲线。它是（）酶。