问题
单项选择题
肉在保藏过程中在组织酶和外界微生物的作用下,会发生()等一系列变化。
A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐败
B、成熟→自溶→僵直→解僵→腐败
C、僵直→解僵→成熟→自溶→腐败
D、僵直→解僵→自溶→成熟→腐败
答案
参考答案:C
肉在保藏过程中在组织酶和外界微生物的作用下,会发生()等一系列变化。
A、成熟→僵直→解僵→自溶→腐败
B、成熟→自溶→僵直→解僵→腐败
C、僵直→解僵→成熟→自溶→腐败
D、僵直→解僵→自溶→成熟→腐败
参考答案:C