参考答案：结构：工艺烧嘴为三流式套管结构，喷头处设有冷却盘管。中心管走氧气，中间套管环隙走煤浆，外套隙走氧气。

原理：中心腔和外套管环隙的氧气与煤浆在喷头处混合。在氧气的冲击下，煤浆以高速雾状形式喷入气化炉，达到雾化煤浆的效果。