关于真菌分离培养技术，正确的是（）

A.大培养平皿法只能培养生长繁殖较快的真菌，不适用于球孢子菌、组织胞浆菌等真菌

B.抑制霉菌琼脂可用于一些二相性真菌霉菌——酵母转变

C.大培养试管法是真菌分离培养、传代和保存菌种最常用的方法

D.产色培养基用于假丝酵母菌属的分离和初步鉴定

E.察氏培养基为鉴定曲霉菌属的参考培养基

请用简便的方法区分下列各组物质：

①二氧化碳和氧气 ______．

②硬水和软水 ______．

③白酒和白醋 ______．