问题
问答题 简答题
黄酒落缸后搭窝的目的是什么？
答案
参考答案：
（1）增加米饭和空气的接触面积，有利于通气均匀，有利于好气性的糖化菌生长繁殖；
（2）便于观察和检查糖液的发酵情况。
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黄酒落缸后搭窝的目的是什么？
参考答案：
（1）增加米饭和空气的接触面积，有利于通气均匀，有利于好气性的糖化菌生长繁殖；
（2）便于观察和检查糖液的发酵情况。