问题 问答题 简答题

简述酱油加热的目的?

答案

参考答案:

(1)灭菌;

(2)调整香气和风味;

(3)增加色泽;

(4)除去悬浮物;

(5)破坏酶,使酱油质量稳定

解答题
填空题