问题 问答题 简答题

蔬菜腌制的原理是什么?

答案

参考答案:

①贯穿酱腌菜生产过程中的渗透现象

②酱腌菜生产过程中微生物引起的发酵作用

③原料中的蛋白质水解等生化变化

连词成句
单项选择题