一物体从静止开始做直线运动，先以2m/s²的加速度匀加速运动5s，紧接着又匀减速运动4s而静止，这9s内物体运动的平均速度为______m/s．

酶在食品加工及保鲜中的作用，并以某种酶为例详细论述。