问题
问答题 简答题
黄酒敞口式发酵过程中如何消除微生物有害危害？
答案
参考答案：
1.低温环境下生产有效减轻了各种有害杂菌干扰
2.搭窝操作有益微生物在有氧条件下繁殖，生长大量有机酸，控制有害杂菌的生长
3.合理开耙，调节品温，控制有害菌的生长4保持生产环境的卫生5调整酒醪酸度，抑制产酸菌
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黄酒敞口式发酵过程中如何消除微生物有害危害？
参考答案：
1.低温环境下生产有效减轻了各种有害杂菌干扰
2.搭窝操作有益微生物在有氧条件下繁殖，生长大量有机酸，控制有害杂菌的生长
3.合理开耙，调节品温，控制有害菌的生长4保持生产环境的卫生5调整酒醪酸度，抑制产酸菌