A、食盐溶液是食盐的水溶液，是混合物，故A错误；

B、水是由氢氧元素组成的化合物，故B正确；

C、空气含有多种物质是混合物，故C错误；

D、氧气是一种元素组成的纯净物属于单质，故D错误；

故选B．