问题 问答题 简答题

简述豆腐乳和腊八豆配料加黄酒的作用。

答案

参考答案:

⑴制止杂菌生长⑵于有机酸形成酯类物质,促使香气形成⑶有利于霉的浸提。

选择题
判断题