在酸碱滴定中，反应的实质是质子的转移，在氧化还原滴定中，反应的实质是（）。

干扰素是动物或人体细胞受病毒感染后产生的一类糖蛋白，具有抗病毒、抑制肿瘤及免疫调节等多种生物活性。请分析回答：

某些干扰素可抑制肿瘤细胞DNA的合成，通过减慢细胞（）分裂过程抑制肿瘤。还有些干扰素可提高吞噬细胞将抗原呈递给（）细胞的能力，从而在免疫调节中发挥作用。