参考答案：

工艺规程是企业生产产品的科学程序和方法，是生产零部件和装配操作，质量检验，工时定额，材料工艺，消耗定额，计划调度，材料供应，设备选购，人员配备，经济核算和安全生产等整个生产活动的技术依据，它是企业工艺文件中的指导性技术文件，是企业工艺核心。

因为工艺规程本身技术上的先进性和经济上的合理性，决定着产品的"物美"和"价廉"，决定着产品的竞争能力，因此生产中必须严格执行。