打色
参考答案：
为了弥补挂糖色时的不均匀，鸭坯灌汤后，要淋2～3勺糖水（可淋可刷，全身再次上遍），称为打色。
阅读下面的材料，分析相关信息，得出两条结论性意见。要求分析正确，语言简明、准确。（6分）
在2011年“两会”来临之际，新商报社会调查中心进行“两会”民意调查。在“如何解决大学生就业难”的调查中，有86%的市民认为应该改善大学生就业环境，完善毕业未就业学生的见习制度；有89%的市民认为应该加强引导，鼓励和支持大学生自主创业；78%的市民认为应为大学生提供就业信息，并鼓励中小企业吸纳大学生就业；83%的人认为大学生应该多掌握一些基本技能，提升就业能力。
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