调味的作用主要表现在()、()和()三方面。
参考答案:产品适合消费者口味;弥补原料肉某些缺陷;增加产品花色品种
科学家在实验中发现,脂溶性物质能够优先通过细胞膜,并且细胞膜会被溶解脂质物质的溶剂溶解,也会被蛋白酶(专一性的水解蛋白质)分解,这些事实说明了组成细胞膜的物质中有()
A.糖类和脂质
B.糖类和蛋白质
C.蛋白质和脂质
D.蛋白质和核酸