问题 问答题 简答题

固态低盐发酵法的工艺流程是什么?

答案

参考答案:

食盐水的配制--糖浆盐水配制--制配醅--保温发酵--后熟淋浇发酵--低品温--浇淋--酵母--浸泡淋油。

填空题
单项选择题