复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。
参考答案：提高肉的保水性能、改善成品的嫩度、改善成品的粘结性、提高成品的产出率
做牙髓活力温度测验时，应将冷热刺激源置于（）
A．待测牙唇(颊)面颈1/3或中1/3处
B．待测牙面中央
C．待测牙腭舌侧中1/3
D．待测牙唇颊面切()1/3
E．待测牙舌腭侧切()1/3
为比较工人、干部中高血压患者所占比例有无不同，进行了X2检验，X2值为9．56，X2(0．05；1)=384，应得出的结论是
A．接受π1＝π2B．拒绝πl＝π2C．拒绝μ1＝μ2D．拒绝π1＞π2E．接受π1＞π2
)1/3