复合磷酸盐在腌制中的作用有（）等。
参考答案：提高肉的保水性能、改善成品的嫩度、改善成品的粘结性、提高成品的产出率
样本3，2，7，7，6的方差是______。
A．2.3
B．2.4
C．4.4
D．5.5
（）可以定义为通过通信网络将远端的生理信息和医学信号传送到监护中心进行分析并给出诊断意见的一种技术手段。
A.远程监护
B.远程会诊
C.远程手术
D.在线检查
