参考答案：E

解析：

食物纤维是消化酶难以消化的糖类，对保护肠胃的健康具有重要作用，被称为第六营养素。食物纤维的主要功能有：

①吸水膨胀，刺激肠胃蠕动。

②松软粪便，保持排泄通畅。

③吸附有害物质。

④维持饱腹感，有硌减轻体重。

⑤抑制胆固醇和糖分的吸收，是预防糖尿病和高血脂的有效手段。