肉的解冻
参考答案：
是指冻结肉中的冰晶融成水，并使已脱水的肌肉蛋白质重新吸收水分，恢复肉的原来状态。
研究的技术路线是指（）
A.抽样程序
B.调查员访问的顺序
C.技术专家的联系方式
D.提问问题的逻辑顺序
E.对研究方案的统筹安排
残奥会女子轮椅击剑比赛有（）个剑种。
A.1
B.2
C.3
D.4
