参考答案：

①、组成：淤泥包括有机物、无机物和粘土。其中有机物又包括生物、腐殖质和非腐殖质。

②、塘泥是有机物的贮存库。

③、塘泥是生物加工厂，加工生成腐殖质。

④、淤泥含水量大，理论耗氧值大，氧债高。

⑤、淤泥中的无机盐类，根据淤泥中的氧气条件而不断调整。

⑥、淤泥为一胶体物质，具有吸附作用。