问题
单项选择题
近年来被称为“中间水分食品”的一类制品，其Aw在（）之间，在这一领域内，细菌相对来说不易繁殖，但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。
A、0.97～0.98
B、0.98～0.99
C、0.65～0.85
D、0.96左右
答案
参考答案：C
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近年来被称为“中间水分食品”的一类制品，其Aw在（）之间，在这一领域内，细菌相对来说不易繁殖，但霉菌仍能生长且脂肪易发生自动氧化。
A、0.97～0.98
B、0.98～0.99
C、0.65～0.85
D、0.96左右
参考答案：C