学习物态变化时，老师写了一幅对联，上联是“杯中冰水，水放热结冰温度不降”；下联是“盘内水冰，冰吸热化水温度未升”。该对联先后包含的两种物态变化分别是                和                。

材料：2013年1月21日，在中 * * 党第十八届中央纪律检查委员会第二次全体会议上，中央政治局常委，中央纪委书记王岐山作了题为《深入学习贯彻党的十八大精神，努力开创党风廉政建设和 * * 败斗争新局面》的讲话，讲话中指出，反对腐败、建设廉洁政治，是人民关注的重大政治问题，要坚持中国特色 * * 倡廉道路，做到干部清正、政府清廉、政治清明，要深入开展以为民务实清廉为主要内容的党的群众路线教育实践活动，着力解决人民群众反映强烈的突出问题，严肃查办发生在国家机关和领导干部中滥用职权、玩忽职守、贪污贿赂、腐化堕落案件，同时，要加强对权力运行的制约和监督，大力推进党务公开、政务公开、厂务公开、村（居）务公开和各领域办事公开，让权力在阳光下运行。同时，深入开展廉政风险防控工作，建立健全防止利益冲突制度，注重运用科技手段防治腐败，深入研究并实施体制机制制度创新，坚决维护人民利益。

据此请回答：

我国政府的性质和宗旨是什么？政府坚持对人民负责的基本工作原则在工作作风和工作方法上应做到什么？