膳食合理，营养均衡是健康的基本保证。

(1)食物的成分主要有蛋白质、________、油脂、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。下列食品中富含蛋白质的是________(填写序号)。

①蔬菜 ②鸡蛋 ③花生油 ④米饭 ⑤牛奶

(2)人体缺________会得夜盲症。目前市场上有“加铁酱油”“补钙剂”“加碘食盐”等，这里的铁、钙、碘应理解为________(填写序号)。

①原子     ②分子     ③元素     ④单质

巨幼红细胞性贫血可选用（）。

A．叶酸 

B．维生素K 

C．尿激酶 

D．氨甲苯酸 

E．肝素