参考答案：

缺乏维生素A会产生何种缺乏症？维生素Ａ能够促进黏多糖的合成，维持细胞膜及上皮组织的完整性和正常的通透性。并参与构成视觉细胞内感光物质，对维持视网膜的感光性有着重要作用。斑点叉尾鮰缺乏维生素A会出现突眼、浮肿、肾脏出血、肤色变浅；鲤鱼缺乏维生素A会出现皮肤色浅、突眼，鳍、皮肤出血，鳃盖变形。