简述麦汁煮制的作用。
参考答案：
1、钝化酶活力2、杀灭微生物3、使蛋白质变性4、絮凝沉淀5、起到稳定麦汁成分的作用6、蒸发掉多余水分
据报道，我市某桥段河水底层沉积的淤泥中铅、镍、铬、锌等重金属的含量已经超过了城市土壤重金属的标准含量。这里提到的铅、镍、铬、锌是指 [ ]
A．元素
B．单质
C．分子
D．原子
某外贸生产企业按合同如期完成链条生产订单后，跟单员赵刚以下列资料准备订舱：每个木箱尺寸为27cm×27cm×27cm，毛重为35kg，共有1060箱。根据以上资料，赵刚应该选择何种规格(尺寸和载重)的集装箱最为经济为什么(列出计算步骤，否则不得分)
