参考答案：

①除葡萄本身的果香外，酵母也产生良好的果香与酒香；

②能将糖份全部发酵完，残糖<4g/L以下；

③具有较高的对二氧化硫的抵抗力；

④具有较高发酵能力，一般可使酒精含量达16%以上；

⑤较好的凝聚力和较快沉淀速度；

⑥能在低温发酵，以保持果香和新鲜清爽的口味。