参考答案：

（1）、更换的原因：长时间种植作物的营养液中有碍作物生长的物质的积累。

（2）、物质积累的危害：使根系受害甚至植株的死亡；影响营养液中养分的平衡；使病害繁衍和累积；影响用电导率仪测定营养液浓度的准确性。

（3）、更换的时间：①电导率一直处于高值，说明物质积累过多；②化学分析法测N、P、K含量低，而EC很高；③如果在营养液中积累了大量的病菌使作物发病，而农药也难以控制时。