蓝天、白云在湖中形成倒影，水中的鱼儿在“云中”自由穿行。在这里我们看到的水中的白云是由光的_______形成的，看到的鱼儿是由光的_______形成的。．

在腌制过程中，在腌制剂作用下，首先要形成溶液，然后通过扩散和渗透作用进入食品组织内，从而降低食品内的水分活度，提高渗透压，进而抑制微生物和酶的活性，达到防止食品腐败的目的。