参考答案：

定义：两性表面活性剂是指在分子结构中，同时具有阴离子、阳离子和非离子中两种或两种以上离子性质的表面活性剂。

分类：

A.按阴离子亲水基类型分类：羧酸盐型、磺酸盐型、硫酸酯盐型、磷酸酯盐型

B.按整体化学结构分类：甜菜碱型、咪唑啉型、氨基酸型、氧化胺型