三种杠杆：

（1）省力杠杆：l₁______l₂，平衡时F_l______F₂．特点是______．但费______．

（2）费力杠杆l₁______l₂，平衡时F₁______F₂．特点是______，但省______．

（3）等臂杠杆：l₁______l₂，平衡时F₁______F₂．特点是______．

在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。