夏天，餐馆的厨师常常把许多做好的菜肴用保鲜膜盖好，放于冰箱冷藏，这样做的目的主要是（　　）

A．保持菜肴的形状和颜色

B．防止水分蒸发

C．抑制细菌的繁殖

D．不让营养流失

在过去的一个世纪中，发展中国家与发达国家之间的收入差距已经被缩小了。