脂类水解
参考答案:
脂类化合物在有水条件下,在酸、碱、加热或酶作用下会发生水解,释放出游离脂肪酸。三酰基甘油的水解分步进行,经二酰基甘油、一酰基甘油最后生成甘油。
开叉烧酥时将水油皮包入油酥心后再开酥,摺数为(),开成酥皮。
A、三四三
B、三四四
C、三三四
D、四四四
风扫煤磨应特别注意哪些?