问题 问答题 简答题 水在食品酿造中主要作用有哪些? 答案 参考答案:(1)直接参与一些反应(2)作为机体内一系列生理生化反应的介质(3)营养物的吸收、代谢产物的排泄都需要通过水(4)能有效地控制细胞的温度