餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。

患者女，48岁，10年前确诊为肝硬化，昨日排黑色糊状便200ml，今晨突然呕血1000ml，血压75/53mmHg，脉搏120次/分，体温37℃，诊断：肝硬化失代偿期并上消化道大出血，急诊收入病房救治。

下列哪些疾病易引起上消化道大出血（）。

A.急性胰腺炎

B.肝硬化门脉高压症

C.胃癌

D.应激性溃疡

E.消化性溃疡

F.肺源性心脏病