问题 单项选择题

在搓面的过程中加入适量的(),利用其加温后的特性而使面团疏松,这种面团称为膨松面团。

A.酵母

B.乳化剂

C.油脂

D.化学原料

答案

参考答案:D

单项选择题
选择题