设备监理工程师在受聘的设备监理机构中享有的权利有( )。

A．代表设备监理机构独立执行本专业设备工程监理任务，参与设备行程各过程的监理工作

B．对选择设备工程设计、采购、制造、安装、调试等过程提出否决

C．对项目承包合同、技术方案、法规与标准、重要和关键的工艺规程、安装与调试规程等技术文件与资料进行审核并提出修改意见

D．同时在两个以上设备监理单位执业

E．对设备形成的重要过程、关键部件的质量控制进行见证、检验和审核

在食品冻结过程中，水分转化为冰晶体的程度常用（）来表示。

A.水分结冰率

B.冰晶转化率

C.水分固化率

D.冰晶生成率