火腿的特点为肉致密而不硬,脂肪(),咸淡适口,香味浓郁,色泽鲜明,味道鲜美。
A、较多
B、肥而不腻
C、较少
D、几乎为零
参考答案:B
2008年9月三鹿婴幼儿奶粉中三聚氰胺含量严重超标被曝光.这一事件再次引起公众对食品安全的关注.三聚氰胺(化学式为C3N6H6)是一种微溶于冷水的白色固体,无味,微毒,密度为1.573g/cm3,其溶液呈弱碱性,能与酸反应生成三聚氰胺盐.食品工业中常常需要测定食品的蛋白质含量,由于直接测量蛋白质技术比较复杂,所以常用一种叫做凯氏定氮法(Kjeldahl method)的方法,通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量.由于三聚氰胺与蛋白质相比含有更多的氮原子,所以被造假者利用,添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象.请分析上述材料,回答下列问题:
(1)根据以上信息,请你总结出三聚氰胺的性质:
物理性质:______;
化学性质:______.
(2)一个三聚氰胺分子中含有的原子个数为______;
(3)三聚氰胺中氮元素的质量分数是______.(计算结果精确到0.1%)
动物实验室空气不应循环。()应经适当的高效过滤和(或)消毒后排出,不能进入室内循环。
A.实验室用水
B.新空气
C.动物源气溶胶
D.热量