从业人员可能污染食品的途径不包括()。
A.加工非直接入口食品后,再加工冷菜
B.穿戴污染的工作服
C.食品原料、成品加工操作的工作服不分或混用
D.认真洗手
参考答案:D
工程项目管理的( )职能,是各级管理者按照明确划分的组织管理层次、权力范围和职责分工,对项目相关活动,通过发布指令进行决策、调遣、督导和检查等,以便充分发挥各项生产要素的有效性。
A.组织B.控制C.指挥D.评价
《领料、结料、退料管理制度》规定剩余原辅料和回收原辅料须用清洁容器盛装、密闭,并贴上标签;剩余包装材料清点、整理好、装入纸箱贴上标签。标签内容应包含()。
A、物料名称
B、物料编码(批号)
C、数量
D、退料人及退料时间