参考答案：

中毒表现：胆囊毒素可严重损失人的肝，肾等组织，可出现肝组织变性、坏死，肾小管受损，肾小球过滤作用减弱，尿液排出受阻，在短期内导致肝，肾功能衰竭，也能损伤脑细胞和心肌，导致神经系统和心血管系统的病变。防治措施：食用含胆酸较高的动物内脏要清洗干净，用动物胆囊治病时要尊医嘱。