参考答案：

残留的原因：农药本身的性质、环境因素以及农药的使用方法是影响农药残留的主要因素。

防治措施：

⑴合理使用农药，严格执行国家制定的《农药合理使用准则》的标准。

⑵加强农药残留监测，开展全面、系统的农药残留监测工作，及时掌握农产品中农药残留的状况和规律，查找农药残留形成的原因，为政府部门提供及时有效的数据、制定相应的规章制度和法律法规提供依据。

⑶加强法制管理，加强《农药管理条例》、《农药合理使用准则》、《食品中农药残留限量》等有关法律法规的贯彻执行，加强对违反有关法律法规行为的处罚，是防止农药残留超标的有力保障。