参考答案：

产生咬边的原因是操作方法不当，焊接规范选择不正确，例如焊接电流太大、电弧过长、运条方式和角度坡口两侧停留时间太长或太短等。

咬边的危害是减少母材的有效截面，在咬边处可能引起应力集中；咬边的边缘组织被淬硬，易引起裂纹。