问题 问答题 简答题

简述影响酒母质量的主要因素。

答案

参考答案:

1接种量与成熟酒母细胞数的关系

2、接种量与培养时间的关系

3、接种时间

4、酒母培养温度

5、通风培养酵母菌

6、防止杂菌污染

问答题
多项选择题