问题 问答题 简答题

酒精生产用酶制剂有哪些?起的作用各是什么?

答案

参考答案:

α—耐高温淀粉酶:完成淀粉液化过程。

高活性糖化酶:将液化后的短链淀粉和糊精彻底水解为葡萄糖。

单项选择题
判断题